El chef salteño Walter participará del Mundial de la Pizza y Empanada, que se realizará en Buenos Aires durante los días 2, 3 y 4 de septiembre. El cocinero, que competirá con pizza a la piedra y empanadas, viajará junto a José Cruz y Arturo Álvarez. La convocatoria reunirá a profesionales de la gastronomía y evaluará aspectos como la cocción, el sabor, los ingredientes y la presentación de cada preparación.
Antes de trasladarse desde la ciudad de Salta, Walter contó que tenía previsto abordar un vuelo a las 17 para dirigirse a la capital argentina. Además, recordó que ya cuenta con experiencia en este tipo de competencias, ya que en una edición anterior terminó en el cuarto puesto.
Una competencia con evaluación de cada detalle
El Mundial de la Pizza y Empanada contempla distintas modalidades vinculadas a la elaboración de pizzas. Entre ellas figuran la pizza a la piedra, la pizza al molde y la pizza romana, mientras que también habrá espacio para las preparaciones de empanadas.
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Walter explicó que el jurado observará tanto la calidad de los productos como la forma en que llegan presentados. Según indicó, los participantes deberán cuidar cada parte del proceso para evitar descuentos en la puntuación final.
“Son detalles, cosas mínimas a las que uno debe prestar muchísima atención. Uno de los puntos es la cocción, sabor e ingredientes”, sostuvo el chef salteño al referirse a los criterios que se tendrán en cuenta en Buenos Aires.
La pizza a la piedra será una de sus principales propuestas
El representante de Salta señaló que su especialidad está en la pizza a la piedra, aunque también participará con empanadas. Ambas preparaciones serán parte de su presentación ante los evaluadores del certamen.
“Categoría pizza a la piedra, pizza al molde, pizza romana. Yo me especializo en pizza a la piedra y después en empanadas”, detalló Walter durante la entrevista previa a su viaje.
Los premios previstos para los ganadores del certamen
La organización informó que quien obtenga el primer lugar del Campeonato Mundial de la Pizza 2026 recibirá un viaje a Parma, Italia. El premio contempla la participación en la edición 34 del Campeonato Mundial de la Pizza, programada para 2027.
El reconocimiento para el ganador incluye viaje, alojamiento, estadía, traslados, insumos e inscripción. También se contemplan otros gastos previstos por la organización para la competencia internacional en Italia.
Por otro lado, el participante que alcance el mejor promedio en las categorías Muzzarella y Fugazzeta Argentina accederá a un viaje a Madrid para intervenir en el 6° Campeonato de España de Pizzas Gourmet en 2027. Además, habrá trofeos para los tres primeros puestos de cada categoría, junto con productos de auspiciantes, becas y certificados de participación.