El Ministerio de Salud Pública informó un aumento de casos de salmonela en Salta y precisó que, de acuerdo con el reporte epidemiológico de la semana 18, se confirmaron 20 casos de fiebre tifoidea y paratifoidea. La mayor parte de esos positivos se detectó en Capital, que reunió 18 notificaciones, mientras que los otros casos fueron registrados en Cerrillos y Chicoana. El parte oficial también sumó datos sobre otras enfermedades bajo vigilancia y recordó cuáles son las principales formas de contagio y los síntomas más frecuentes.
Según el detalle difundido por la Dirección General de Coordinación Epidemiológica, la concentración más marcada aparece en el departamento Capital, donde se ubicó el 90% del total informado en la provincia. En paralelo, la cartera sanitaria señaló que estas infecciones están vinculadas a bacterias del género salmonella y que suelen transmitirse por el consumo de agua o alimentos contaminados.
El aumento de casos de salmonela tuvo su foco principal en Salta Capital
El informe oficial indicó que fueron confirmados 20 positivos de fiebre tifoidea y paratifoidea en la provincia. De ese total, 18 correspondieron al departamento Capital, mientras que Cerrillos registró 1 caso y Chicoana otro.
Con esos números, Capital quedó como el distrito con mayor concentración de contagios en la semana epidemiológica informada. La distribución expone una diferencia amplia respecto de los demás departamentos mencionados en el parte sanitario.
La información fue dada a conocer por la Dirección General de Coordinación Epidemiológica, que incluyó estos datos dentro del seguimiento de enfermedades transmitidas por alimentos. En ese mismo reporte se repasó además la situación de otros eventos sanitarios bajo vigilancia.
Qué alimentos y situaciones pueden favorecer los casos de salmonela
Salud Pública explicó que la salmonelosis se transmite, sobre todo, por la ingesta de agua o comida contaminada. Entre los productos de mayor riesgo mencionó carne bovina y aviar mal cocida, huevos, leche, mayonesa, pescados, mariscos, frutas y verduras lavadas con agua no segura.
Además, el organismo advirtió sobre la contaminación cruzada dentro de la cocina. Ese problema puede darse cuando los jugos de carnes crudas entran en contacto con alimentos listos para consumir, como las ensaladas.
Por eso, la recomendación oficial fue reforzar medidas de higiene, cocinar bien los alimentos, usar agua potable y mantener la cadena de frío. Esas pautas fueron señaladas como centrales para bajar el riesgo de nuevos contagios.
Otros casos bajo vigilancia y síntomas que requieren consulta
En el mismo parte epidemiológico, la cartera sanitaria detalló que no se notificaron casos de botulismo. A la vez, se mantienen 2 casos acumulados de botulismo del lactante y se confirmó 1 caso de Síndrome Urémico Hemolítico en lo que va del año.
Sobre diarrea aguda, el informe sumó 779 nuevos casos en la última semana, con un acumulado anual de 25.293 en toda la provincia. En cuanto a la salmonelosis, Salud Pública señaló entre los síntomas más frecuentes la fiebre, diarrea, vómitos, dolor abdominal, náuseas y deshidratación.
Frente a la aparición de esos signos, la recomendación oficial fue acudir al centro de salud más cercano y evitar la automedicación.