La fruta del dragón empieza a mostrarse con más fuerza en Salta y uno de los casos está en Orán, donde Daniel Vecellio cultiva pitahaya en Río Blanco. La propuesta fue incorporada a un recorrido impulsado por la Gerencia de Turismo Municipal para acercar a vecinos y visitantes a la producción de la zona. Además del interés por el cultivo, la actividad pone el foco en las propiedades (fibra/antioxidantes/vitamina C) de un fruto que también suma minerales, agua y semillas aprovechables. La iniciativa busca visibilizar sabores locales, trabajo regional e innovación aplicada al agro oranense.
Bajo el eje “Orán Produce: descubriendo nuestros sabores y sus beneficios”, el municipio presentó esta experiencia para que el público conozca de cerca cómo se desarrolla uno de los alimentos que ya tiene presencia en el norte provincial. La pitahaya, también llamada fruta del dragón, forma parte de una producción que combina identidad local y una alternativa de valor para diversificar la oferta regional.
Orán suma una experiencia para mostrar la fruta del dragón en Salta
La visita al establecimiento de Río Blanco fue pensada como una manera de exhibir de cerca el trabajo de producción local. En este caso, el cultivo de Daniel Vecellio quedó integrado a una propuesta que apunta a conectar al público con lo que se produce en suelo oranense, no solo desde el consumo sino también desde el proceso agropecuario.
La iniciativa municipal gira alrededor de los sabores propios de Orán y, al mismo tiempo, busca dar visibilidad a producciones que no siempre tienen la misma difusión que otros cultivos más extendidos. Por eso, la pitahaya aparece como un ejemplo de innovación dentro del mapa productivo del departamento.
Para la economía regional, este tipo de recorridos también funciona como una vidriera. Aunque la nota original no detalla volúmenes ni superficie implantada, sí deja en claro que la fruta del dragón ya tiene presencia en el norte de Salta y que empieza a ganar atención por su perfil productivo y alimentario.
Qué propiedades se destacan de la pitahaya y por qué gana interés
Entre las frutas y verduras, la pitahaya se ubica dentro de un grupo de alimentos valorados por su aporte de vitaminas, minerales y fibra. En el material difundido se la señaló por su contenido de antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico y fenoles, además de vitaminas C y B, con minerales como calcio, fósforo y hierro.
También se informó que, por cada 100 gramos, aporta 54 calorías, 84,40 % de agua, 13,20 g de hidratos de carbono, 1,4 g de proteínas, 0,40 g de grasas totales, 0,5 g de fibra, 8 mg de vitamina C, 10 mg de calcio, 1,3 mg de hierro y 26 mg de fósforo. A eso se suma un dato que suele llamar la atención: sus semillas contienen ácidos grasos beneficiosos, de modo que se indicó que ninguna parte del fruto se desperdicia.
Además, se mencionó que puede consumirse de forma directa con cuchara o usarse en batidos, mermeladas y helados. Esa versatilidad, sumada a su sabor y a sus propiedades (fibra/antioxidantes/vitamina C), la vuelve un producto atractivo tanto para el consumo fresco como para elaboraciones con valor agregado.
Las variedades y los efectos mencionados en el relevamiento
La fruta del dragón proviene de América tropical, principalmente de América Central y el Caribe. Se trata de una planta terrestre, de porte rastrero y con abundante ramificación. Según la descripción difundida, puede presentarse en variedad amarilla por fuera con pulpa blanca y semillas, o roja por fuera con pulpa blanca o roja.
En el relevamiento también se le atribuyeron efectos sobre la salud digestiva por su fibra y su acción prebiótica, junto con aportes vinculados al sistema inmune, la regulación del tránsito intestinal, la salud ósea y el cuidado de la piel. Además, fue asociada al control del azúcar en sangre, al cuidado cardiovascular y a la absorción de hierro.
Entre las citas incluidas en el material, el sitio SaludyMedicina.org sostuvo que “todas las frutas, en menor o mayor medida, tienen ventajas para nuestra salud”.