Un operativo de inspectores de Bromatología del municipio, con apoyo de la Policía Rural, terminó este lunes con el decomiso de una gran cantidad de carne no apta para consumo humano en la carnicería Selena, ubicada en pleno centro de Rosario de Lerma. Según el informe oficial, se detectaron cortes y derivados en mal estado que fueron calificados como un riesgo para la salud de los vecinos. Más de 200 kilos de productos resultaron secuestrados y se labró una infracción al comercio.
allanamiento en la carnicería selena del centro rosarino
El procedimiento tuvo lugar en la carnicería Selena, situada sobre avenida 9 de Julio 434, una de las arterias más transitadas de Rosario de Lerma. Los inspectores ingresaron al local y comenzaron una revisión detallada de toda la mercadería exhibida al público.
Además de controlar los cortes de carne que estaban en el mostrador, el personal de Bromatología y la Policía Rural inspeccionó las cámaras de frío del comercio, donde se almacena el stock para la venta diaria. En ambos sectores se encontraron productos que no cumplían con las condiciones sanitarias exigidas.
De acuerdo con el parte elevado por las autoridades, en esa verificación se localizaron numerosos cortes y subproductos cárnicos en estado irregular, lo que motivó el secuestro inmediato de la mercadería comprometida.
más de 200 kilos de carne decomisada y destrucción posterior
Tras constatar las irregularidades, los agentes resolvieron decomisar más de 200 kilos de carne y derivados. Todo ese volumen de productos fue apartado, rotulado y quedó bajo custodia para su posterior destrucción, tal como marcan los protocolos sanitarios.
Al mismo tiempo se labró la infracción correspondiente a la carnicería inspeccionada, quedando asentadas las faltas detectadas durante el control. El parte no detalla el monto de la sanción, pero sí deja constancia de la actuación formal contra el comercio.
Las fuentes consultadas remarcaron que la medida se tomó por considerarse que la carne hallada en mal estado representaba un peligro concreto para la salud de las familias que compran habitualmente en esa zona céntrica de Rosario de Lerma.
controles sorpresivos en comercios de rosario de lerma
Voceros municipales señalaron que este tipo de controles sin aviso previo seguirá aplicándose en distintos negocios dedicados a la venta de carne y alimentos en toda la ciudad. El objetivo es reforzar la seguridad alimentaria y sacar de circulación productos que no estén en condiciones.
Según adelantaron, los operativos se irán replicando en otros puntos de Rosario de Lerma, con participación de Bromatología y de la Policía Rural, para verificar cámaras de frío, exhibidores y depósitos donde se manipulan productos cárnicos y derivados.